Portraits

Sono Montenidoli – Elisabetta Fagioli

 

  • Comment se sont passées les vendanges 2014 ?

 

Parfaitement. C’était l’année des 13 lunes. Celle du mois d’août est arrivée en septembre, tout s’est décalé, c’est pour cela que nous avons eu un chaud mois de septembre.

  • Quelle est votre région/appellation viticole préférée, en dehors de la votre ? Pourquoi ?

 

La Bourgogne est merveilleuse pour qui sait vinifier. Et j’aime beaucoup le Pinot Noir de la Romanée.

 

  • Quel(s) vin(s) étrangers vous a donné vos plus belles émotions de dégustation cette dernière année ?

 

Ce qui vous marque c’est le moment, l’adrénaline, au moment de la dégustation. Ce qui vous fait ressentir les choses différemment. Le pinot noir d’Henri Jayet, est imprimé dans ma mémoire et dans ma sensibilité. Tout est une question d’équilibre, de profondeur. Pour faire de grande chose il faut beaucoup de temps, de patience. Il faut apprendre, aimer ce que font les autre mais il faut surtout être le meilleur de soit même, s’améliorer, sinon vous serez toujours une pâle copie.

 

  • Si vous pouviez vous libérer de toute contrainte externe (cahier des charges, appellation, région..), quel cépage planteriez vous sur vos terres ?

 

Pourquoi ajouter des cépages étrangers sur une terre qui a toujours connu des cépages autochtones. Je ne les connais pas encore suffisamment. J’essaie juste de faire toujours de mon mieux, je n’ai pas envie de faire autre chose, juste perfectionner ce que j’ai.

 

  • Si vous n’aviez pas été oenologue, quel métier auriez vous aimé pratiquer ?

 

Vous savez, je suis venue ici car j’avais des enfants, j’avais besoin de terres pour les élever. Et puis ils sont partis et j’ai fait du vin. Mais nous faisons du vin depuis 300 ans dans ma famille, à Vérone.

 

6) Si vous de deviez recommander une musique à écouter avec un de vos vins que nos proposons sur le site… quel disque/ titre vous inspire le meilleur accord ?

 

Une musique qui a une âme, quelque chose à communiquer. Cela dépend du moment, avec qui je suis, de quelle humeur…

 

7) Si vous n’avez que trois mots pour décrire votre région/ votre pays ?

 

Alors je dirais : spiritualité, de l’esprit et bon-vivant.

 

8) Si votre cave se retrouvait ensevelie sous les eaux, quelle bouteille seriez vous prêt à sauver ?

 

je prendrais la première bouteille. Je ne sais pas. Si je vous voulez être riche il ne faut pas s’attacher aux choses…

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